河源市市场监视办理局结实做好2026年市食物平安

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分类：食品安全动态
作者： U乐国际·集团
发布时间：2026-02-08 06:35
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　　查抄组强调，驻点监管人员要严酷履职尽责，确保食物平安监管要求落到实处，切实保障餐饮办事环节的平安取质量。一是深化风险排查，聚焦食材加工、餐具消毒、成品供应等环节风险点，常态化开展放哨取突击查抄，做到防患于未然；二是抓牢整改落实，紧盯排查发觉的问题现患，全程督导整改良度，熟练控制应急预案流程，确保突发环境快速响应、妥帖措置。

　　要求供餐单元树立“恪守即专业”的义务共识，健全同一办理轨制，明白操做规范取义务鸿沟；将保障使命细化为可施行、可查核的使命清单，严酷落实物品规整、卫生洁净等根本规范；优化人员分工协做机制，明白岗亭职责取协做流程，建立闭环办理系统。索证索票及进货检验台账，确保食材来历可溯、质量及格；详尽查抄食材储存的温湿度节制、分区分类存放及保质期办理环境，杜绝变质食材、来历不明原料流入加工环节，牢牢守住食物平安第一道关口。一一排查，现场指出操做不规范、物品摆放芜杂等风险现患，就地下达整改看法并成立问题台账，实行“期限整改、回头核验”闭环办理，确保风险现患动态清零。

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