《看法》明白，成立最严谨的尺度。《看法》要求简化优化食物平安国度尺度制修订流程，加速制修订农药残留、兽药残留、沉金属、食物污染物、致病性微生物等食物平安通用尺度，到2020年农药兽药残留限量目标达到1万项，根基取国际食物尺度接轨。实施最严酷的监管。《看法》要求健全笼盖从出产加工到畅通消费全过程最严酷的监管轨制，严把产地平安关、农业投入品出产利用关、粮食收储质量平安关、食物加工质量平安关、畅通发卖质量平安关、餐饮办事质量平安关。

　　《看法》明白，食物平安需要依法监管、沉典治乱。这些年食物平安法令律例扶植成效显著，成本高、法令力不脚等问题。《看法》要求鞭策风险食物平安的制假售假行为“间接入刑”，峻厉冲击违法犯罪，对违法企业及其代表人、现实节制人、次要担任人等间接担任的从管人员和其他间接义务人员进行峻厉惩罚，大幅提高违法成本，实行食物行业从业、终身禁业，对再犯从严从沉进行惩罚。摸索成立食物平安平易近事公益诉讼赏罚性补偿轨制。进一步完美食物平安严沉失信者名单认定机制，加大对失信人员结合力度。